STORY米沢ラーメンの背景と食べ方
細い麺を手でもんで強く縮れさせた麺が特徴で、多加水のやわらかな食感です。スープは煮干しや鶏ガラでとったあっさりの醤油味です。
山形県はラーメンへの支出が全国でも多い県として知られ、米沢はその中でも店の多い町です。
楽天市場では生麺のスープ付きセットが中心です。
特徴は一般的な傾向で、店によって異なります。由来などには諸説あります。
山形県・東北
米沢ラーメン
細くて強く縮れた手もみ麺が、あっさりした醤油スープをよく絡めます。ラーメン好きの多い山形を代表する一杯です。
FEATURES米沢ラーメンの特徴
- 1スープ
醤油
- 2麺
極細の手もみ縮れ麺
- 3定番の具
チャーシュー、ナルト、メンマ、ねぎ
- 4ここが特徴
煮干しと鶏ガラのあっさり醤油
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SHOP楽天市場で買える米沢ラーメン
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