長崎ちゃんぽん

たっぷりの野菜と魚介を炒め、豚骨と鶏ガラの白濁スープで麺と一緒に煮込む一杯。長崎を代表する麺料理です。

FEATURES長崎ちゃんぽんの特徴

明治時代、長崎の中華料理店で、留学生に安くて栄養のある食事をと考えられたのが始まりとされています。

キャベツやもやし、豚肉、えび、いか、かまぼこなどを炒め、豚骨と鶏ガラのスープで、唐灰汁を使った専用の麺と一緒に煮込みます。具だくさんで、まろやかなスープが特徴です。

楽天市場ではスープ付きの生麺セットのほか、具材入りの冷凍品も多く見つかります。

特徴は一般的な傾向で、店によって異なります。由来などには諸説あります。

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