STORY徳島ラーメンの背景と食べ方
スープの色で「茶系」「黄系」「白系」に分けられ、なかでも濃厚な豚骨醤油の茶系がよく知られています。
チャーシューではなく、甘辛く煮た豚バラ肉をのせ、生卵を落とすのが特徴。ごはんと一緒に食べる人も多い一杯です。
楽天市場では生麺のスープ付きセットや、豚バラ肉付きの商品が見つかります。
特徴は一般的な傾向で、店によって異なります。由来などには諸説あります。
徳島県・中国・四国
徳島ラーメン
茶色系の濃厚な豚骨醤油スープに、甘辛く煮た豚バラ肉。生卵を落として、すき焼き風に楽しむのが定番です。
FEATURES徳島ラーメンの特徴
- 1スープ
豚骨醤油
- 2麺
やわらかめの中細麺
- 3定番の具
甘辛い豚バラ肉、生卵、もやし、ねぎ
- 4ここが特徴
甘辛い豚バラ肉と生卵
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SHOP楽天市場で買える徳島ラーメン
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