STORY函館塩ラーメンの背景と食べ方
豚骨や鶏ガラを強火で煮立てず、じっくり炊いて澄ませたスープに、塩ダレを合わせます。丼の底が見えるほど透き通っているのが特徴です。
麺はやわらかめのストレート麺が多く、あっさりしたスープとよくなじみます。開港で早くから外国との交流があった港町らしい、素材の味を生かした一杯です。
楽天市場では生麺・乾麺のスープ付きセットが中心です。塩ラーメンの食べ比べセットもあります。
特徴は一般的な傾向で、店によって異なります。由来などには諸説あります。
FEATURES函館塩ラーメンの特徴
- 1スープ
塩
- 2麺
やわらかめのストレート麺
- 3定番の具
チャーシュー、ナルト、メンマ、ねぎ、麩
- 4ここが特徴
底まで見える澄んだスープ
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SHOP楽天市場で買える函館塩ラーメン
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