STORY尾道ラーメンの背景と食べ方
鶏ガラと、瀬戸内でとれる小魚でだしをとった醤油スープに、細かく刻んだ豚の背脂を浮かべます。あっさりした中にコクがあります。
麺は平打ちのストレート麺で、スープと背脂がよく絡みます。観光地・尾道の名物として全国に知られています。
楽天市場では生麺のスープ付きセットや、乾麺のお土産用が多く見つかります。
特徴は一般的な傾向で、店によって異なります。由来などには諸説あります。
広島県・中国・四国
尾道ラーメン
鶏ガラと瀬戸内の小魚でとった醤油スープに、豚の背脂ミンチを浮かべるのが特徴。平打ち麺によく絡みます。
FEATURES尾道ラーメンの特徴
- 1スープ
醤油
- 2麺
平打ちのストレート麺
- 3定番の具
背脂ミンチ、チャーシュー、メンマ、ねぎ
- 4ここが特徴
背脂ミンチを浮かべた醤油スープ
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SHOP楽天市場で買える尾道ラーメン
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