STORY鍋焼きラーメンの背景と食べ方
土鍋や鉄鍋で煮立てた状態で出てくるため、最後まで熱々なのが特徴です。鶏ガラの醤油スープに、親鶏の肉、ちくわ、ねぎ、生卵をのせます。
須崎市の名物として知られ、細めの麺は固めにゆでてあることが多く、残ったスープにごはんを入れて雑炊にする楽しみ方もあります。
楽天市場では生麺のスープ付きセットのほか、土鍋で作れる冷凍品も見つかります。
特徴は一般的な傾向で、店によって異なります。由来などには諸説あります。
高知県・中国・四国
鍋焼きラーメン
土鍋でぐつぐつと煮立てたまま出てくる、高知県須崎市の名物。鶏ガラ醤油スープに親鶏の肉、生卵、ちくわをのせます。
FEATURES鍋焼きラーメンの特徴
- 1スープ
醤油
- 2麺
細めのストレート麺
- 3定番の具
親鶏の肉、生卵、ちくわ、ねぎ
- 4ここが特徴
土鍋でぐつぐつ煮立てて出す
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SHOP楽天市場で買える鍋焼きラーメン
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